ØKL200 Bærekraftig matsystem (Vår 2024)

Om emnet

Emnet skal gi kunnskap om og forståelse for bærekraftig matproduksjon, -distribusjon og -forbruk. Emnet skal sette studenten i stand til å vurdere behovet for endringer i dagens matsystem på alle nivåer, fra primærproduksjon til forbruksmønster, for å oppnå FNs bærekraftsmål

Emnet er tilknyttet følgende studieprogram

• Emnestudenter
• Bachelor i petroleumslogistikk og økonomi
• Bachelor i bærekraftig logistikk og sirkulær økonomi
• Bachelor i marin logistikk og økonomi

Forkunnskapskrav

Ingen

Anbefalte forkunnskaper

Ingen

Studentens læringsutbytte etter bestått emne

Studenten skal etter fullført emne ha følgende totale læringsutbytte:

Kunnskap

• Har kunnskap om kravene som stilles til et bærekraftig matsystem
• Har kunnskap om matsystemets rolle for å oppnå FNs bærekraftsmål, inkludert synergier og målkonflikter
• Kjenner til landbruket som økosystem, utslipp av drivhusgasser i landbruket og bærekraftig kosthold
• Kjenner til hvordan matsystemet påvirker kosthold, ernæring og kostholdsrelatert helse
• Har kunnskap om dagligvarekjeder og vertikalt integrerte matforsyningskjeder

Ferdigheter

• Kan anvende forskningsbasert kunnskap på praktiske og teoretiske problemstillinger og treffe begrunnede valg
• Kan finne, vurdere og henvise til litteratur om samspillet mellom matsystemet og bærekraftsmålene og fremstille dette slik at det belyser en problemstilling
• Kan reflektere over sosiale, økologiske og økonomiske aspekter ved matsystemet

Generell kompetanse

• Kan formidle fagstoff om matsystemet
• Kjenner til etiske problemstillinger knyttet til matsystemet
• Kjenner til livsløpsanalyser av matsystemet
• Kjenner til nytenking om matsystemet
• Kan utveksle synspunkter og erfaringer med andre med bakgrunn innenfor fagområdet

Undervisnings- og læringsformer

2 ganger 2 timer forelesning per uke.

Arbeidskrav - vilkår for å avlegge eksamen

• Obligatorisk arbeidskrav: Prosjekt
• Antall arbeidskrav: 1
• Påkrevde arbeidskrav: 1
• Fremmøte: Ikke påkrevd
• Kommentar: Enten individuell skriftlig semesteroppgave eller skriftlig gruppeoppgave

Eksamen

• Vurderingsform: Skoleeksamen
• Andel: 100%
• Varighet: 4 timer
• Gruppering: Individuell
• Karakterskala: Bokstavkarakter (A - F)
• Hjelpemidler: Alle trykte og skrevne hjelpemidler

Evaluering av emnet

I henhold til evalueringsplan

Pensum

Gjeldende litteraturliste for 2024 Vår finner du i Leganto