Fakta om emnet
- Studiepoeng:
- 7.5
- Ansvarlig avdeling:
- Avdeling for logistikk
- Emneansvarlig:
- Øystein Klakegg
- Undervisningssemester:
- Vår
- Undervisningsspråk:
- Norsk
- Varighet:
- ½ år
MAR200 Biologisk produksjon (Vår 2024)
Om emnet
Logistikkarbeidet er sentralt i å sikre kundene sjømat av høy kvalitet. For å lykkes med dette kreves at alle funksjoner i leveringskjeden har tilstrekkelig biologisk forståelse for å ivareta disse kvalitetskravene.
Emnet skal introdusere relevante tema som berører en logistikers arbeidsutøvelse innenfor havbruk og fiskerinæringen.
Sentrale tema som tas opp innenfor havbruk er fiskevelferd og -helse, biosikkerhet, livsløp, røkting, håndtering og transport av levende fisk, akvakulturøkonomi og biologiske produksjonsmodeller, samt hvordan logistikkarbeidet kan påvirke kvaliteten på sluttproduktene
Innenfor fiskeri dekkes bestands- og ressursforvaltning, kvotesystemer, omsetningsledd og ressursøkonomi. Det vil også bli belyst hvordan håndtering av fangst og råvare påvirker sluttproduktets kvalitet og verdi.
Emnet er tilknyttet følgende studieprogram
Studentens læringsutbytte etter bestått emne
Studenten skal etter fullført emne:
Kunnskaper
- Ha fått basisforståelse for hvordan aktivitetene i produksjonskjeden kan påvirke kvalitet og markedsverdi fra råvarer til ferdige produkter.
- Ha grunnleggende innsikt i biologien til fisk og sjødyr
- Ha kjennskap til de viktigste smittsomme sykdommene i akvakultur
- Ha grunnleggende kunnskap om nedbryting- og forringelsesprosesser, og hvordan man møter disse for å ivareta kvalitet og holdbarhet
- Ha kjennskap til sentrale lover og forskrifter for ivaretakelse av fiskevelferd og –helse.
- Ha kjennskap til bestands- og ressursforvaltning samt kvotesystemer innenfor fiskerisektoren
Ferdigheter
- Vurdere viktigheten av biosikkerhet i akvakulturnæringen
- Forstå
- Forstå enkle anatomiske og fysiologiske egenskaper hos fisk og være med å legge forholde tilrette for god fiskevelferd
- Vurdere sentrale lover og forskrifter for ivaretakelse av fiskevelferd og –helse og hvordan disse kan oppfylles.
Generell kompetanse
- Tilegne seg og diskutere sentrale biologiske, miljømessige og bærekraftsmessige problemstillinger og mulige løsninger innenfor akvakultur og fiskerier
- Gjøre rede for viktigheten av forebyggende tiltak i forhold til sykdomsforebygging hos fisk, og også kunne diskutere forskjellige tiltak
- Tilegne seg grunnleggende kjennskap om hva som gir stress hos fisk og kunne diskutere stressreduserende tiltak
- Kunne diskutere viktigheten av godt fôr og utfordringer i forhold til bærekraft, kvalitet og mengde
Undervisnings- og læringsformer
3 timer forelesing per uke.
Arbeidskrav - vilkår for å avlegge eksamen
- Obligatorisk arbeidskrav: Oppgave(r)
- Antall arbeidskrav: 2
- Påkrevde arbeidskrav: 2
- Fremmøte: Ikke påkrevd
- Kommentar: Obligatoriske oppgaver innen gitte frister.Obligatoriske arbeidskrav må være godkjent for å kunne gå opp til eksamen. Arbeidskrav må utføres i samme semester som emnet foreleses, og gir da tilgang til ordinær eksamen. Godkjente arbeidskrav gir også tilgang til første ”Ny og utsatt eksamen” dersom slik eksamen arrangeres. Arbeidskrav er ikke gyldige lenger fram i tid. Det betyr at studenter som tar emnet på nytt, må gjøre obligatorisk arbeidskrav på nytt.
Eksamen
- Vurderingsform: Skoleeksamen
- Andel: 100%
- Varighet: 4 timer
- Gruppering: Individuell
- Karakterskala: Bokstavkarakter (A - F)
- Hjelpemidler: Kun generell ordbok morsmål/norsk/engelsk i papirformat